什么放在米线里汤鲜,冬天第一碗热汤米线

2、煮米线时间要多久？答：煮米线很快，米线属于易熟食品，全程差不多10-15分钟，如果想吃Q弹些的，时间可以更短些，不过适当熟久一些米线能更充分吸收其汤汁里的味道，会更入味。我们有时候上班不吃食堂就去外面买米线，去买米线就是冲着他们的泡菜去的，米线里本身就加着泡菜，我会再单独买份泡菜。

过桥米线都有哪些料？

你好，我是胖娃吃遍成都，很高兴能来回答问题，我是一个资深吃货。过桥米线是云南的一道特色美食，材料是分为高汤和食材两大类高汤是由老母鸡，猪骨等材料熬制的汤底，然后装在砂锅里面把米线和食材放下去烫熟就可以食用了。而辅料的荤菜一般是生的猪里脊肉片、鸡脯肉片。乌鱼片。鹌鹑蛋，熟猪肚，水发鱿鱼，素菜一般是韭菜，韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等，主食当然是米线高汤是鸡油封面，汤汁滚烫，但又不冒热气，一次先荤后素放入食材，最后到进米线，就可以食用了希望我的回答对你有所帮助，谢谢。

一碗好的米线是如何做到的？

一碗好的米线是如何做到的？大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：一碗好的米线先看米线的质量，只要米线的质量过关，即使用的是清汤，煮出来的米线味香汤浓。米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，呈半透明，口感细腻，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，不粘糊，爽口滑嫩，易于消化等特点。

其中最为著名的当属过桥米线，过桥米线起源于云南，其特殊的地方在于肉汤和佐料，吃的时候把切得极薄的猪瘦肉片和打开的生鹌鹑蛋放入肉汤稍微搅拌，使其充分烫熟，再加入米线及其他佐料拌匀食用。其次福建安溪湖头米线也很有名，其以优质大米为原料，传统手工艺制作而成，品质极佳，口感滑嫩，可炒、可煮汤。今天我们用安溪湖头米线煮一碗好吃的米线汤，喜欢的朋友可以试试哦。

【美味米线汤制作方法】----简单、易懂，味美汤鲜【主料】：米线半斤【配料】：瘦肉1小块、蛤蜊10个、虾4只、鸡蛋2个、青花、丸子适量【调料】：姜、葱、生抽、醋、地瓜粉、盐、食用油适量----制作方法----第一步聚：处理配料1、 瘦肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，逆着纹路切成薄片放入碗中，加入适量生抽、醋、油腌制片刻后，再加入地瓜粉抓均待用。

2、 虾剪去虾须、虾刺，去除虾头，用牙签从尾部倒二节插入挑去虾线，清洗干净待用。3、 锅中少许油，打入鸡蛋，撒少许盐，煎成荷包蛋待用。4、 蛤蜊洗净，青菜洗净切成段，姜切姜丝，葱切葱花待用。第二步聚：煮米线1、 锅中倒入少许油，放入姜片爆香，倒入适量水煮开。2、 将米线用水冲洗一下放入锅中，加入蛤蜊、丸子再次煮开，稍煮片刻，再放入腌好的瘦肉、虾、青菜煮熟，加少许盐调味，撒上葱花，放上荷包蛋。

【米线汤之解答】1、 加入米线汤的瘦肉要胖腌制多久呢？答：如果有时间的话，瘦肉最好能早上先腌制，到中午煮或晚上煮时，其味道会更入味、更爽滑。而腌肉加油是为了更好的保持肉质的汁水。2、 煮米线时间要多久？答：煮米线很快，米线属于易熟食品，全程差不多10-15分钟，如果想吃Q弹些的，时间还可以更短些，不过适当熟久一些米线能更充分吸收其汤汁里的味道，会更入味。

3、 虾一定要去除虾头吗？答：不是的，整只虾一起煮味道会更鲜，只是会有些许的腥味，主要看个人习惯。【煮米线汤小技巧】1、 如果水能够换成骨头汤，那煮出来的米线汤汁更浓稠，味道更好。2、 煮米线汤加海鲜一起煮，其味道更为鲜甜，特别是加虾、蛤蜊同煮，基本无需再加任何调料，因蛤蜊原本具有鲜咸味。

吃米线你们最喜欢什么配菜？为什么？

您好，我是茗天妈妈，很高兴回答您的问题。 吃米线喜欢的配菜也有很多，比如，花生米、西兰花、鱼丸、大虾等，但我还是最喜欢配泡菜。以下是我个人一些见解：因为我觉得米线里不加泡菜，和面条没什么区别。我们有时候上班不吃食堂就去外面买米线，去买米线就是冲着他们的泡菜去的，米线里本身就加着泡菜，我还会再单独买份泡菜。